Brotaufstriche

Kürbiskerntopfen

Selbstgemachter Kürbiskerntopfen aus frischer Kürbiskernmilch, ein eiweißreicher veganer Aufstrich ohne weitere Zutaten.

Snack

Dinkelstangen zum Knabbern

Knusprige Dinkelstangen aus Vollkornmehl mit Sesam, schnell geknetet und als herzhafte Knabberei im Backofen gebacken.

Hauptspeise

Pappardelle mit Pilzen in cremiger Weißweinsauce

Breite Pappardelle in cremiger Weißweinsauce mit saftigen Champignons und Knoblauch, verfeinert mit Sojasahne und Meersalzflocken.

Kekse

Schwarz-Weiß-Gebäck

Klassisches Schwarz-Weiß-Gebäck aus Mürbteig und Kakaoteig, zu einer Rolle geformt und in dünne Scheiben geschnitten.

Dessert

Einfaches Schokoladenmousse

Luftig-cremiges Schokoladenmousse aus nur zwei Zutaten: geschmolzener veganer Schokolade und steif geschlagenem Aquafaba.

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Kekse

Schoko-Cranberry-Crunchies

Knusprige Schoko-Crunchies aus zartbitterer Schokolade mit Cornflakes und Cranberries – in Minuten fertig.

Dessert

Zitronen-Dinkel-Scones

Fluffige Zitronen-Dinkel-Scones mit Sojasahne und Zitronenabrieb, serviert mit Konfitüre und aufgeschlagener Kokossahne.

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Beilage

Cashewkern Schlagobers/Creme

Cremige Cashewkern-Sahne aus nur zwei Zutaten, die sich als Schlagobers-Ersatz oder samtige Béchamelsauce zu Semmelknödeln und Gemüse eignet.

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Kekse

Vanillekipferl extra mürbe

Besonders mürbe Vanillekipferl aus Margarine, Haselnüssen und Mehl, warm in Vanille-Staubzucker gewendet.

Dessert

Trollkrem

Norwegische Trollkrem-Creme aus geschlagener Aquafaba und Pflanzensahne, verfeinert mit selbst gemachtem Preiselbeercoulis und Agavendicksaft.

Dessert

Bratäpfel mit Marzipanfüllung und Vanillesauce

Ofenwarme Bratäpfel gefüllt mit Marzipan, Cranberries und gehackten Mandeln, serviert mit einer cremigen Vanillesauce aus Sojadrink.

Dessert

Mousse au chocolat

Schokoladige Mousse au chocolat aus Kokosmilch und Kochschokolade, leicht gesüßt mit Vanillezucker und kalt serviert.

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